Fraise
Christophe Adam
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Sucrée et acidulée, habillée de sa robe rouge vermillon, la fraise est une petite bombe de saveurs. Ce livre en révèle tous les secrets (de son mode de culture à son usage culinaire). Entremets voluptueux, gâteau moelleux, sorbet... Producteur, pâtissier et glacier d'exception déclinent toutes les nuances et variétés de …
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Description
- Titre(s)
- Fraise
- Auteur(s)
- Christophe Adam (Auteur)Guillaume Czerw (Illustrateur)Sophie Brissaud (Collaborateur)
- Collation
- 1 vol. (126 p.) ; ill. en coul. ; 23 cm
- Centre(s) d'intérêt
- Cuisine
- Collection(s)
- Atelier Adam
- Année
- 2018
- Sujet(s)
- Cuisine (fraises)
- Livres et Vidéos
- Cuisine avec des produits particuliers
- Genre
- Documentaire
- Identifiant
- 2-7324-8550-0
- Langue(s)
- français
- Résumé
- Sucrée et acidulée, habillée de sa robe rouge vermillon, la fraise est une petite bombe de saveurs. Ce livre en révèle tous les secrets (de son mode de culture à son usage culinaire). Entremets voluptueux, gâteau moelleux, sorbet... Producteur, pâtissier et glacier d'exception déclinent toutes les nuances et variétés de la fraise. En 45 recettes fondantes ou croquantes, elle se savoure aussi bien au naturel qu'au travers d'associations délicieuses et étonnantes, en pâtisseries, confiseries et boissons.
- Prix
- 12,90 EUR
- Editeur(s)
- Éditions de La Martinière
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